29 марта 2019 г. Уполномоченный по правам ребенка в Кемеровской области Д.В. Кислицын провел очередное заседание регионального Совета отцов, в мероприятии также приняла участие заместитель Губернатора Кемеровской области по вопросам образования и науки Е.А. Пахомова.
Участникам совещания было доведено до сведения о результатах работы кузбасских представителей на I Всероссийском форуме отцов. Также рассмотрено предложение Уполномоченного при Президенте Российской Федерации А.Ю. Кузнецовой об участии Совета отцов на местах в осуществления контроля качества питания детей школьного и дошкольного возраста в образовательных учреждениях.
В соответствии с ч. 1 ст. 37 Федерального закона от 29 декабря 2012 года № 273-ФЗ "Об образовании в Российской Федерации" организация питания обучающихся возлагается на организации, осуществляющие образовательную деятельность.
Основную часть работы по контролю за работой пищеблоков осуществляется подразделениями Роспотребнадзора на местах, но, к сожалению, деятельность этого органа строго регламентирована и, поэтому некоторые вопросы в частности (охват обучающихся горячим питанием, качество приготовления блюд, полнота закладки основных продуктов) остаются неохваченными.
Данный пробел может быть устранен в рамках работы бракеражных комиссий (уполномоченных групп сотрудников предприятия общественного питания, а также привлеченных лиц для осуществления постоянного контроля качества выпускаемой продукции на предприятии общественного питания).
Задачами создания и деятельности Комиссий являются:
выборочная проверка качества поступающих на предприятие сырья, продуктов, полуфабрикатов;
сплошной контроль по мере готовности, но до отпуска потребителям качества, состава, веса, объема всех приготовленных блюд;
оценка проверяемой продукции с вынесением решений о ее соответствии установленным нормам и требованиям или о ее неготовности или о ее несоответствии установленным требованиям с последующим уничтожением (при уничтожении составляется соответствующий акт);
выявление ответственных и виновных в допущении брака конкретных работников.
Результаты контроля должны регистрироваться в бракеражных журналах которые должны быть пронумерованы, прошнурованы и скреплены печатью предприятия и хранится у заведующего производством.
Решение Комиссии о браке является основанием для расследования причин, установления виновных лиц, принятия мер по недопущению брака впредь.
Для реализации этого проекта члену Совета отцов предлагается обратиться к руководителю образовательного учреждения для включения его в состав бракеражной комиссии, ознакомится с положением и графиком ее работы.
Свои выводы и рекомендации по улучшению питания детей следует направлять в управление образования муниципалитета для принятия соответствующих мер.
Стороны договорились в ближайшее время подготовить свои предложения для формирования перспективного плана работы.
